Cártamo | blog de aceite vegetal

Safflower Oil Cártamo

Safflower Oil (High Oleic) Carthamus tinctorius Flos., Mexico (synonyms are American saffron, false saffron, bastard saffron, and dyers’ saffron). Cártamo (alto oleico) Carthamus tinctorius Flos., Mexico (son sinónimos de América azafrán, falso azafrán, el azafrán bastardo, y dyers' azafrán).

Safflower oil is an unsaturated oil which is pale to rusty yellow in color with a makeup similar to that of sunflower oil. Cártamo es un aceite insaturado que es pálido a amarillo rojizo en color con una composición similar a la de aceite de girasol.

The oil is cold pressed from the seeds. El aceite prensado en frío es de las semillas. The odor is bland. El olor es anodino.

The natural pigments safflomin and carthamine (or vegetable red) have a long history in dyeing and in the manufacture of paints and cosmetics. Los pigmentos naturales safflomin y carthamine (o vegetales de color rojo) tienen una larga historia en tinte y en la fabricación de pinturas y cosméticos. It is used today in the making of rouge and other make-up in Algeria. Se utiliza en la actualidad en la elaboración de rouge y otras maquillaje en Argelia.

The leaves and seeds are capable of making milk curdle, thanks to a special enzyme. Las hojas y semillas son capaces de tomar leche curdle, gracias a una enzima especial.

The oil has been used as a lamp oil. El aceite se ha utilizado como una lámpara de aceite.

Use of safflower oil aids prevention of chronic degenerative diseases such as arteriosclerosis, arthritis, and coronary thrombosis. El uso de cártamo ayudas prevención de enfermedades crónico-degenerativas como la arteriosclerosis, la artritis, las enfermedades coronarias y trombosis. It prevents cholesterol from hardening and normalizes its metabolism. Previene el endurecimiento de colesterol y normaliza su metabolismo. Both the seeds and the oil are beneficial to diabetics or those suffering form angina and circulatory problems. Tanto las semillas y el aceite son beneficiosos para los diabéticos o las personas que sufren angina de forma y problemas circulatorios. The oil is also helpful in cases of bronchial asthma and nephrosis. El petróleo es también útil en los casos de asma bronquial y nephrosis. Safflower is reputed to have diuretic properties and safflower tea promotes sweating. Cártamo tiene fama de tener propiedades diuréticas y cártamo té promueve la sudoración. For external use, it is recommended for eczema and rough skin. Para uso externo, se recomienda para el eccema y la piel áspera.

High oleic safflower oil is used for its high resistance to oxidation and heat degradation enabling many culinary applications including high temperature frying. Alto oleico cártamo se utiliza por su alta resistencia a la oxidación y la degradación de calor que permiten muchas aplicaciones culinarias incluidas las de alta temperatura de fritura. It is useful as a food supplement as it is a rich source of essential fatty acids. Es útil como un complemento alimenticio es una fuente rica de ácidos grasos esenciales. When an unsaturated oil is used in cooking, increased temperature gives a greater rate of degradation by oxidation. Cuando un aceite insaturado se utiliza en la cocina, el aumento de temperatura le da una mayor tasa de degradación por oxidación. This means that the oil is fine for salad dressings, as there is no heat involved. Esto significa que el aceite es bueno para aliños para ensaladas, ya que no hay calor involucrados. However, when used for frying, the resulting high level of oxidation can make both the oil and fumes toxic. Sin embargo, cuando se usa para freír, la resultante de alto nivel de oxidación puede hacer tanto el petróleo y emanaciones tóxicas. Safflower oil (high oleic) has a high smoke point, is more resistant to high temperatures and is safe to use in cooking and frying. Cártamo (alto oleico) tiene un alto punto de humo, es más resistente a las altas temperaturas y es seguro para su uso en la cocción y la fritura.

Latin Name : Carthamus Tinctorius Flos. Nombre en latín: Carthamus tinctorius Flos.

Alternative Name : American Saffron, False Saffron, Bastard Saffron, Dyers’ Saffron Nombre Alternativo: American Saffron, Saffron Falso, azafrán bastardo, Dyers' Saffron

Forms Available : oil Formas disponibles: petróleo

Aromatherapy & Health Uses : Use of safflower oil aids prevention of chronic degenerative diseases such as arteriosclerosis, arthritis, and coronary thrombosis. Aromaterapia y Salud Usos: El uso de cártamo ayudas prevención de enfermedades crónico-degenerativas como la arteriosclerosis, la artritis, las enfermedades coronarias y trombosis. It prevents cholesterol from hardening and normalizes its metabolism. Previene el endurecimiento de colesterol y normaliza su metabolismo. Both the seeds and the oil are beneficial to diabetics or those suffering form angina and circulatory problems. Tanto las semillas y el aceite son beneficiosos para los diabéticos o las personas que sufren angina de forma y problemas circulatorios. The oil is also helpful in cases of bronchial asthma and nephrosis. El petróleo es también útil en los casos de asma bronquial y nephrosis. Safflower is reputed to have diuretic properties and safflower tea promotes sweating. Cártamo tiene fama de tener propiedades diuréticas y cártamo té promueve la sudoración. For external use, it is recommended for eczema and rough skin. Para uso externo, se recomienda para el eccema y la piel áspera.