Safflower Oil Saffloerolie

Safflower Oil (High Oleic) Carthamus tinctorius Flos., Mexico (Synonyms are American saffron, false saffron, bastard saffron, and dyers’ saffron). Saffloerolie (High Oliezuur) Carthamus tinctorius Flos., Mexico (Synoniemen zijn Amerikaanse saffraan, valse saffraan, klootzak saffraan, en dyers' saffraan).

Safflower oil is an unsaturated oil which is pale to rusty yellow in color with a makeup similar to that of sunflower oil. Saffloer olie is een onverzadigde olie die is blond tot roestig geel van kleur, met een samenstelling die vergelijkbaar is met die van zonnebloemolie.

The oil is cold pressed from the seeds. Het is koud geperste olie uit de zaden. The odor is bland. De geur is bland.

The natural pigments safflomin and carthamine (or vegetable red) have a long history in dyeing and in the manufacture of paints and cosmetics. De natuurlijke pigmenten safflomin en carthamine (of plantaardige rood) hebben een lange geschiedenis in verven en bij de vervaardiging van verf en cosmetica. It is used today in the making of rouge and other make-up in Algeria. Het is vandaag de dag gebruikt voor het maken van rouge en andere make-up in Algerije.

The leaves and seeds are capable of making milk curdle, thanks to a special enzyme. De bladeren en zaden zijn in staat om melk curdle, dankzij een speciaal enzym.

The oil has been used as a lamp oil. De olie werd gebruikt als een lamp olie.

Use of safflower oil aids prevention of chronic degenerative diseases such as arteriosclerosis, arthritis, and coronary thrombosis. Gebruik van saffloerolie steun preventie van chronische degeneratieve ziekten, zoals aderverkalking, artritis, en coronaire trombose. It prevents cholesterol from hardening and normalizes its metabolism. Het voorkomt dat cholesterol uit te harden en normaliseert het metabolisme. Both the seeds and the oil are beneficial to diabetics or those suffering form angina and circulatory problems. Zowel de zaden en de olie zijn gunstig voor diabetici of die lijden vorm angina en bloedsomloop problemen. The oil is also helpful in cases of bronchial asthma and nephrosis. De olie is ook nuttig zijn in gevallen van astma en nefrose. Safflower is reputed to have diuretic properties and safflower tea promotes sweating. Saffloer is vermaard om zijn diuretische eigenschappen en saffloer thee bevordert zweten. For external use, it is recommended for eczema and rough skin. Voor extern gebruik is, wordt aanbevolen voor eczeem en ruwe huid.

High oleic safflower oil is used for its high resistance to oxidation and heat degradation enabling many culinary applications including high temperature frying. Hoog oliezuur saffloerolie wordt gebruikt voor de hoge weerstand tegen oxidatie en warmte degradatie waardoor vele culinaire toepassingen, met inbegrip van hoge temperatuur frituren. It is useful as a food supplement as it is a rich source of essential fatty acids. Het is nuttig als een voedingssupplement als het gaat om een rijke bron van essentiële vetzuren. When an unsaturated oil is used in cooking, increased temperature gives a greater rate of degradation by oxidation. Wanneer een onverzadigde olie wordt gebruikt in de keuken, verhoogde temperatuur geeft een grotere mate van aantasting door oxidatie. This means that the oil is fine for salad dressings, as there is no heat involved. Dit betekent dat de olie is goed voor saladedressings, als er geen warmte. However, when used for frying, the resulting high level of oxidation can make both the oil and fumes toxic. Echter, wanneer deze worden gebruikt voor frituren, de daaruit voortvloeiende hoge niveau van oxidatie kan maken zowel de olie-en giftige dampen. Safflower oil (high oleic) has a high smoke point, is more resistant to high temperatures and is safe to use in cooking and frying. Saffloerolie (hoge oliezuur) heeft een hoge roken, is beter bestand tegen hoge temperaturen en is veilig te gebruiken in bakken en braden.

Share This Dit aandeel